ข่าว

สำหรับพวกเราหลายๆ คน กาแฟเป็นอาหารหลักสำหรับช่วงเช้าตรู่เหล่านั้นเครื่องดื่มร้อนสุดคลาสสิกนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยเติมพลังให้กับวันข้างหน้าอีกด้วยเพื่อที่จะมอบกาแฟที่มีรสชาติดีที่สุดให้กับคุณ ส่วนสำคัญของอุตสาหกรรมจึงมุ่งเน้นไปที่การคั่วเมล็ดกาแฟการคั่วไม่เพียงแต่สร้างโปรไฟล์รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แต่ยังช่วยเพิ่มสีและกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟอีกด้วยอย่างไรก็ตาม ทันทีที่กระบวนการคั่วสิ้นสุดลง การสัมผัสออกซิเจนจะทำให้กาแฟสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็ว นอกเหนือไปจากอายุการเก็บรักษาที่ลดลงดังนั้นการแทนที่ออกซิเจนด้วยไนโตรเจนบริสุทธิ์ผ่านการ “ล้างไนโตรเจน” ในระหว่างกระบวนการบรรจุกาแฟจะช่วยรักษาความสดและรสชาติของกาแฟของคุณได้ในที่สุด

เหตุใดไนโตรเจนอัดจึงมีความสำคัญต่อการรักษาคุณภาพกาแฟ

ตั้งแต่การคั่วไปจนถึงการต้มเบียร์ ไนโตรเจนมีบทบาทสำคัญในการรักษาคุณภาพกาแฟของคุณหากคุณพบว่าเมล็ดกาแฟหรือกาแฟบดมีกลิ่นเหม็น อาจบ่งบอกได้ว่ากาแฟนั้นถูกบรรจุโดยไม่ใช้เครื่องกำเนิดไนโตรเจนต่อไปนี้เป็นเหตุผลอีกสองสามประการว่าทำไมไนโตรเจนเกรดอาหารจึงมีความจำเป็นสำหรับกาแฟที่สมบูรณ์แบบ:

1. การเก็บรักษากาแฟจำนวนมาก: เมล็ดกาแฟคั่วสดที่ไม่ได้บรรจุทันทีหลังจากขั้นตอนการคั่วสามารถเก็บไว้ในไซโลสุญญากาศได้นานถึงหนึ่งเดือนไซโลเหล่านี้จะถูกไล่อากาศด้วยก๊าซไนโตรเจนเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าปริมาณออกซิเจนอยู่ที่ 3% หรือน้อยกว่า และยังคงความสดไว้ได้เครื่องกำเนิดไนโตรเจนจะรับผิดชอบในการจัดหาก๊าซไนโตรเจนอย่างต่อเนื่องในขณะที่เมล็ดกาแฟกำลังรอการบรรจุ

2. บรรจุภัณฑ์กาแฟ: คล้ายกับวิธีใช้ไนโตรเจนในการจัดเก็บเมล็ดกาแฟคั่วสด กระบวนการบรรจุที่ทันสมัยจะล้างถุงเมล็ดกาแฟหรือกาแฟบดด้วยไนโตรเจนบริสุทธิ์กระบวนการนี้ช่วยกำจัดออกซิเจนและความชื้นจากภายใน และไนโตรเจนไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำมันที่ผลิตโดยกาแฟเช่นเดียวกับออกซิเจนการใช้ไนโตรเจนในการใช้งานเฉพาะนี้รับประกันว่าผู้บริโภคจะได้กาแฟหนึ่งถุงที่สดใหม่และมีกลิ่นหอม แม้ว่าจะซื้อผลิตภัณฑ์ในวัน สัปดาห์ หรือเดือนหลังจากบรรจุกาแฟก็ตามการเติมไนโตรเจนระหว่างบรรจุภัณฑ์ยังช่วยให้กาแฟคงกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เอาไว้ได้

3. K-Cups และ Coffee Pods: วิธีการล้างไนโตรเจนแบบเดียวกันกับ K-Cups และ Coffee Podsพ็อดสามารถมีอายุการเก็บรักษาได้นานกว่ากาแฟบรรจุหีบห่อแบบดั้งเดิม เนื่องจากถ้วยที่ปิดสนิทมีออกซิเจนไม่เกิน 3%ข้อกำหนดความบริสุทธิ์ของก๊าซไนโตรเจนสำหรับการใช้งานระบบชะล้างทั้งหมดอาจมีตั้งแต่ 99%-99.9% ขึ้นอยู่กับปัจจัยบางประการ เช่น ประเภทของอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ที่ใช้ การชะล้างต่อถุง และอื่นๆมีเพียงเครื่องกำเนิดไนโตรเจนในสถานที่เท่านั้นที่สามารถส่งมอบความบริสุทธิ์ของไนโตรเจนที่จำเป็นสำหรับบรรจุภัณฑ์กาแฟไม่ว่าจะในถุงหรือฝัก

4. กาแฟผสมไนโตร: ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กาแฟผสมไนโตรได้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับคนรักกาแฟอย่างจริงจังกาแฟมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "เบียร์เย็นไนโตร" โดยการฉีดก๊าซไนโตรเจนที่มีแรงดันหรือส่วนผสมของไนโตรเจนและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ลงในถังแช่เย็นที่บรรจุกาแฟโดยตรง แล้วเทลงบนก๊อกเหมือนเบียร์โดยทั่วไปแล้วรสชาติจะนุ่มนวลกว่าและขมน้อยกว่ากาแฟเย็นแบบดั้งเดิม และราดด้วยฟองฟอง